試験前の時短レシピ

単位修得試験まで1週間を切ったので、家事はいつもに増して『横着モード』に。

台所周りでは、時短ポイントとして、

• 食料品の買い出しに行く回数も減らしたいので、ある程度日持ちして、使いまわしの利く食材を（特売品の中から）選ぶ。
• 洗い物はできる限り少なくしたい。
• 味付けに細かな調整するのも面倒だ。

以上の要件を満たすレシピは、↓こんな感じ。

◆とりねぎピーマン塩こんぶ

材料：とりささみ、ねぎ、ピーマン、塩こんぶ、酢、酒少々

作り方

1. ささみをレンジで酒蒸しして、適当な大きさに裂く。
2. ねぎの白いところを白髪ねぎにして（100均の白髪ねぎカッターを使うと楽）、水にさらす。
3. ピーマンを細切りにして熱湯を回しかける（またはレンジでチンする）。
4. ねぎとピーマンの水けを切って、酒蒸ししたささみと合わせ、酒蒸しの汁少々と酢、塩こんぶを加えてわさわさと混ぜる。※塩こんぶがいい仕事してくれるので、これで味付け終了。

◆即席ぬた

材料：上記料理で余ったねぎの青い部分、味噌、酢、すりごま

作り方

1. ねぎを適当な長さに切ってレンジでチンする。
2. 味噌、酢で和えて、すりごまをかける。

◆豚なすピーマン味噌炒め

材料：豚肉（バラ肉または細切れ）、なす、ピーマン、しょうが、味噌、黒酢、ごま油 作り方

• なすを適当な大きさに切って水にさらしておく。
• 熱したフライパンにごま油、千切りしょうが、豚肉を入れて炒め、火が通ったところで、なす、ピーマンを入れてさらに炒める。
• フライパンにふたをして、少し蒸して火を通す。
• 味噌、黒酢を合わせたものを加えて、混ぜる。

◆もやしの五目マヨ和え

材料：もやし、しょうが、鮭フレーク、乾燥わかめ、マヨネーズ、黒酢、ねりからし、すりごま 作り方

• もやしはレンジでチンして水を切る。
• 乾燥わかめは黒酢を加えてもどしておく。しょうがは千切りに。
• ビニール袋の中に、材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

◆じゃこオクラ

材料：オクラ、じゃこ、だし、しょうゆ、かつお節

• オクラを軽く板摺して、小口切りにする。
• じゃこ、調味料を加えて混ぜ、かつお節をかける。

以上5種。横着なわりに、けっこうおいしい。

↓コンロ下の収納から鍋を取り出した一瞬のスキに、その場所に収まってた、殿。

びっくりしたなぁ、もう。

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